Cet établissement au design minimaliste, décoré selon les dernières tendances, est réputé pour la fraîcheur de son poisson et l'attention portée à son élaboration, et offre le meilleur sushi de Madrid. A reçu une étoile Michelin en 2009. H 2010 prix pour meilleur restaurant d'hôtel
Le restaurant, sous la houlette de Ricardo Sanz, propose, entre autres spécialités, le sashimi de taureau.
Il dispose également d'une très belle carte de vins.
Ouvert du lundi au vendredi: 13:30 - 16:30 et 20:30 - 23:30. Fermé le samedi matin, dimanche et jours fériés
