Nuestra magnífica repostera, Lidia del Vall, ha sido la ganadora en las dos categorías del concurso de las mejores torrijas de restauración de la Comunidad de Madrid, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid).

Cada día el Obrador del Wellington, elabora artesanalmente sus más deliciosos dulces y panes de masa madre, los cuales los clientes disfrutan en el desayuno cada mañana.

Según Lidia, el secreto del éxito tan abrumador de sus torrijas está en el pan que hacen con tanto cariño.

La calidad en los productos es fundamental para la elaboración y el triunfo de su sabor y textura.

La diferencia entre las dos torrijas es, en la tradicional, ha utilizado una infusión de leche de aquí de Madrid, azúcar, vainilla, piel de naranja y anís de Chinchón. Y en “innovación” leche ahumada, Bourbon, haba tonka y vainilla.

¡Un bocado irresistible que no os podéis perder!